コスタリカ サンフランシスコ農園！！

コスタリカ　サンフランシスコ農園のコーヒー豆が届きました。

エリア　：　タラス　レオンコルテス　ラ・カソーナマイクロミル　サンフランシスコ農園

品種　　：　カトゥアイ

精製　　：　イエローハニー

標高　　：　1,700～1,950ｍ

ロースト：　シティ

ローストナッツを思わせる香味と、オレンジのような甘みのある果実感があり、イエローハニー精製ならではの芳醇で奥行きあるコクと甘みのアフターテイストが長く続きます。

ハニー精製とは・・・

収穫したコーヒーチェリーから果肉を取り除き、発酵工程を行わずに粘液質（ミューシレージ）が残った状態で乾燥工程に入ります。この方法によって粘液質の甘みが豆に移り、通常のウォッシュトコーヒーでは得られにくい独特の香味やボディ感が生まれます。粘液質の残し具合によって、ブラック、レッド、イエロー、ホワイトに分けられ精製されます。